写真の番号にカーソルを合わせてください。 写真の順序に説明致します。 写真１ お湯を用意します。ウーロン茶は100℃の沸騰したお湯を使います。 写真２ お湯を茶壷（チャーフー）、茶杯（チャーベイ）に注いで茶壷、茶杯を暖めた後、お湯を捨て茶葉を５gほど茶壷に入れる。 写真３ お湯を注ぐ。この時一杯目はお湯が溢れるように注ぎます。（茶葉に付いたゴミを洗い流す目的も有ります） 写真４ 茶壷に蓋をして蓋の上からお湯を注いで外からも暖める。 写真５ 1分程待って（待ち時間の目安は、茶壷の外側が乾いたころ）別に用意した茶壷にお茶を注ぐ・・このまま飲むと熱いので少し冷ますため。 写真６ お茶を茶杯に移すとき、習慣でこのように茶壷を逆さにします。 写真７ ウーロン茶は香りも楽しめるため、まず細長い茶杯（香杯･･シアンベイ）にお茶を入れてから、そのお茶を茶杯に再度注ぎます。香杯に残ったウーロン茶の香りを嗅いでから、茶杯のウーロン茶を飲みます。

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ウーロン茶にダイエット効果

徳島大学医学部の山本茂教授の研究によると、ウーロン茶を飲むだけで体脂肪を減らせるこ とが確かめられた。健康な女子大生９人に市販と同じ濃さのウーロン 茶と水を、毎朝三 百ﾐﾘﾘｯﾄﾙずつ飲んでもらう実験をした。すると、ウーロン茶を 飲んだ時は、水を飲んだ ときに比べ、体が消費するエネルギー（基礎代謝）が、 引用後数時間にわたって明らか に増えていた。 消費エネルギーの増加は一日あたり４０カロリー、これは速歩で約六分間歩く時の消費量に 相当する。毎日三百ﾐﾘﾘｯﾄﾙずつウーロン茶を飲み続ければ、一年間でに体脂肪が二ｷﾛｸﾞﾗﾑ減 る計算になる。 ウーロン茶を飲むと基礎代謝が増えるのは、「交感神経を活発にするホルモンの分泌量が増 えるため」と山本教授。このホルモンはエピネフリンと呼ばれ、体に蓄積されている脂肪の 燃焼を促進する作用がある。 ウーロン茶にはカフェインとポリフェノールとが含まれるが、カフェインはエピネフリンの 分泌量を増やし、ポリフェノールはエピネフリンが分解されるのを抑制する。両者の相乗効 果により、エピネフリンの体内濃度を高めて、体脂肪燃焼を促している。 （2001.3.31日経新聞より抜粋）